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みかんのシフォンケーキ

こんにちは、プリンです。今回はYouTubeで作られていたヌテラクッキーを紹介したいと思います。

材料紹介

みかん(皮むいた状態)・・・400g

小麦粉・・・550g

たまご・・・2個

砂糖・・・60g

バター・・・15g

ドライイースト・・・7g

卵黄・・・1個

ヌテラ・・・お好み

はちみつ・・・適宜

砕いたナッツ(アーモンド、ピスタチオ等)・・・適宜

塩・・・少々

作り方

⑴みかんとたまご、砂糖、ドライイーストを用意し、ミキサーで混ぜ合わせる。

みかん、砂糖、ドライイースト

⑵ミキサーで混ぜたものを濾して、滑らかにする。

⑶小麦粉を数回に分けて⑵に加えて混ぜる。途中で塩とバターも一緒に加える。

⑷粉っぽさがなくなるまで混ぜたらラップをして1時間発酵させる。

⑸手に油をつけてボウルから生地を取り出し、6等分にする。

手に油をつけることで生地が扱いやすくなります。

⑹シフォンケーキの型の表面にバターやマーガリン等の油(分量外)を塗り、生地を並べる。ラップをして1時間発酵させる。

型の表面に油を塗ることで生地を剥がしやすくなります。クッキングシートなどで型を覆うのもありです。

生地を並べる
発酵終了

⑺表面に卵黄を塗り、お好みでヌテラを生地の内側に入れる。

卵黄を塗る。
ヌテラを生地の表面に入れる。

⑻オーブンを180℃に予熱し、180℃で40分焼く。焼きあがったら表面にはちみつを塗り、砕いたナッツ類を振りかけて完成!!

焼き上がり!
完成!!

実際の動画はこちら↓